קראמבל שוקולד קקאו

קיבלתי להתנסות במוצר קקאו טבעי.
 קקאו טבעי ואיכותי ועוד מגוון רב של מוצרים טבעים נוספים לרשות המזון המשמשים מתוקים בריאים.
המוצרים מתאימים למאכלים בריאותיים ולחובבי הבישול והאפייה שמעוניינים בחומרים איכותיים, טבעיים ומקוריים.

קקאו טבעי שונה ממוצר קקאו תעשייתי, השוני קקאו טבעי אינו עובר תהליך קלייה וכך שומר על ערך תזונתי גבוה.
קקאו גדל ביערות טרופים ופירותיו גדולים ובצבעים יחודיים סגול, ירוק, כחול, כתום וצהוב.
מהפרי מכינים מיץ קקאו מתוק.
בכל פרי 30 זרעים שאותם מתסיסים שוטפים ומיבשים בשמש.
לאחר הייבוש גורסים וטוחנים לעיסה אחידה.
בעזרת לחץ מפרידים את שמן הקקאו - שנקרא בשם "חמאת קקאו" שהופך לחמאה ומהעיסה והחומר שנשאר טוחנים לאבקה.

עיסת קקאו- מוצקה בטמפרטורה חדר ומגיעה כבלוק וצבעה כשוקולד מריר וטעמה מזכיר את טעם השוקולד מריר.
חמאת קקאו - שמן המופק מפולי הקקאו ומשמש כהכנת שוקולד יחד עם אבקה /עיסה ומשמשת כבסיס לשוקולד לבן כשלא מוסיפים קקאו.

ניתן להכין שוקולד טבעי טרי ובריאותי.

ערכים תזונתיים ויתרונותיו של השוקולד הטבעי-
1. בעל ערכים תזונתיים גבוהים לנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים
2. חיוני לגוף - ויטמין סי, מגנזיום, ברזל אבץ
3. ממתק מעושר שמסייע לשמור על רמת ריכוז גבוה ומרגיע
4. חיוני לתפקוד מערכות הגוף ובמיוחד הלב
5. ממתיק טבעי לא מעובד ובריאותי המתאים לטבעוניים אם לא מוסיפים חלב.

250 גרם חמאת קקאו נא אורגני 37 ש"ח
250 גרם עיסת קקאו נא אורגני 35 ש"ח

ניתן למצוא באתר קקאו http://www.cacaotv.co.il/ מוצרי קקאו אורגנים כגון: פולי קקאו שלמים/ גרוסים נא ,
אבקת קקאו, עיסת קקאו נא, חמאת קקאו נא.
אפשרי לרכוש אורגני ומוצרי קקאו קלויים שבאים במארזים של 1/4 ק"ג או 1 ק"ג ויותר.
קיימים מגוון רב באתר של מוצרים איכותיים
ניתן לבצע משלוח עד לבית הלקוח או איסוף בתיאום מראש.

באתר ניתן למצוא מתכונים : - http://www.cacaotv.co.il/#!recepies/c1hkc

אני הכנתי קינוח מקקאו טבעי נא

קרמבל שוקולד ושוקולד לבן בשילוב תותים:

מצרכים

12 תותים חתוכים לקוביות

100 גרם שוקולד מריר

חצי כוס שוקולד קקאו מטבעות

100 גרם שוקולד לבן קובייות

210 גרם שמנת מתוקה

1/4 כוס דמררה

רבע כפית ברנדי

רבע כפי גרם קמח

200 גרם חמאה חתוכה לקוביות

לבצק קראמבל:
 כוס וחצי  קמח רגיל
חצי כוס סוכר
100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות

אופן ההכנה:
להניח את כל המצרכים בקערת פיירקס. לקחת בקערה נפרדת ולשים את המצרכים לבצק ולפרר עם הידיים לפירורים ולפזר מעל התערובת
לאפות בתנור 170 מעלות עד להזהבה ולאיחוד השוקולד עם השמנת
להגיש חם עם כדור גלידה וניל או קצפת
בתאבון

מסעדת הבראסרי החדשה

שמחתי להכיר מסעדת הבראסרי החדשה גרנד קפה טורקיז מבית היוצר של טורקיז הוותיקה.
המסעדה ברמת אביב נפתחה לפני כשנה.
מסעדת הבראסרי ממוקמת בתוך קניון אלגנטי ויוקרתי ברמת אביב בקומת כניסה דרך כניסת גן.
המקום מחולק לשניים בכניסה ממוקמת בית קפה גרנד טורקיז ובהמשך מגיעים לחלק השני המסעדה שבכניסה נמצאת מארחת המובילה אותנו לשולחן.

ניתן לשבת במסעדה בפנים בתוך הקניון או במרפסת החדשה.
אני בחרתי לשבת במרפסת ליד מזרקת מים עם בריכת דגים, המרפסת מחולקת למעשנים וללא מעשנים.

אוירה שקטה נעימה הרגשה שונה נמצאים בתל אביב אך מרגישים מחוץ תל אביב.
אהבתי את האפשרות שאנחנו יכולים לשבת ליהנות והילדים יכולים להתרוצץ ולהעסיק את עצמם בהאכלת דגים הנמצאים בבריכת מים.

המקום מעוצב בסגנון עץ וכיסאות לבנות בשילוב ברזלים שחורים עם עמודי פנסים שחורים.
שנכנסים יש אוירה נעימה, ייחודית  ואלגנטית.

המטבח שקוף ובר גדול עם מבחר רחב של אלכוהול.

המסעדה מציעה שילוב של אוכל משובח לצד מקום בילוי אטרקטיבי.

המנות טעימות גדולות, מיוחדות, אסתטיות, מנות איכותיות, משתמשים בחומרי גלם ומוצרים איכותיים וטריים.

התפריט בניצוחו של השף רז סלע שהיה השף בפועל של מסעדת טוטו.

התפריט משתנה ומתחלף לאורך שעות היום

תפריט ארוחות הבוקר מפנקות ועשירות מורכבות מארוחות בוקר שונות ומגוונות לדוגמא:
חביתת ירק עיג'ה 58 ש"ח

ביצים עלומות וקרם פרש על מצע מונגולד ותרד מוקפץ המוגש עם סלט אישי לחם ושתיה

סטייק עם ביצים מוגש עם סלט אישי, לחם ושתיה קלה/חמה 68 ש"ח

שקשוקה עגבניות 58 ש"ח

                                                              

לארוחות הבוקר קיים ארוחת בוקר "גרנד בופה".
בר סלטים עשיר המתאפיין בארוחת בריאות ובאיכות וטריות המוצרים.
מבחר גבינות, דגים וציפס פרייז - מבחר כיד המלך.

בשבתות המקום פתוח ואפשרי לאכול ארוחת בוקר משפחתית בופה , רק בשבתות מקבלים שובר חניה חינם בקניון.
מחיר ארוחות בוקר בופה 62 ש"ח לאדם.

בנוסף לתפריט קיים לחמניות העשויות מקמח כפרי משובח המוגשות ישר מהתנור.
הלחמניות עשויות דגנים מלאים ומוגשות ישירות בסיבים תזונתיים.
מחיר לסלסת לחמניות 24 ש"ח.

ארוחת הבוקר משעה 09:00 - 12:30  ובשבתות החל משעה 09:00.

קיים תפריט ארוחות עיסקיות משעה 12:30- 16:00 בימים א' - ה'
ובכל יום החל משעה 13:00 מוצע גם בתפריט סושי.

 

בארוחות הצהריים והערב מציעות מנות מגוונות המתאימות לכל המשפחה החל מהמבורגר ושניצל עד לקציצות דגים.
קיימים בנוסף לתפריט העשיר והייחודי מנות הדגל של טורקיז.
משעה 16:00 התפריט רגיל.

לארוחות בתפריט העשיר מתלווה תפריט עשיר ואיכותי של מגוון קוקטיילים עונתיים ותפריט יינות ואלכוהול עשיר אשר נמצא בר  רחב ופתוח במסעדה.

בנוסף קיים תפריט קיץ חדש עשיר ומרענן.

קיים אפשרות לשבת או לקחת בהפסקת הבוקר או הפסקת הצהריים תוך כדי עבודה או סתם בזמן בילוי בקניון ניתן להתכבד בקפה משובח או להינות ממבחר כריכים ומאפים בסגנון מהיר של TO GO מבית הקפה.

אני ובעלי הגענו למסעדה בשעת ערב והזמנו מהתפריט:
מנות ראשונות :

קיבלנו סוגי לחמים טריים ופריכים עם חמאה

קרפצ'יו פילה בקר ברוטב אסייתי קייצי 62 ש"ח
מנה מעולה טעימה מאוד ומומלצת

שרימפס פלאפל מוגש עם טחינה וסלט עגבניות פיקנטי 52 ש"ח
מנה מיוחדת במינה שלא רואים בשום מקום

נתחי לוקוס בעגבניות בתיבול פיקנטי, שום ובזיליקום 68 ש"ח
מנה טעימה מאוד

מנות עיקריות:

פילה סלמון על הפלאנצ'ה עם לקט ירקות ויין לבן 95 ש"ח
מנה משביעה וטעימה מאוד מומלצת

סטייק רוקה - נתח שייטל על הגריל מונח על עלי רוקט טריים מוגש עם פירה 72 ש"ח
מנה מעולה ומשובחת ממליצה

המבורגר 300 גרם - 100% בשר בקר טרי מקומי בליווי חסה, עגבניה, בצל ומלפפון חמוץ מוגש עם צי'פס 64 ש"ח
אפשרי להוסיף ב 8 ש"ח ביצת עין/ בייקון/ גבינת אמנטל
ההמבורגר מעולה עסיסי וטעים ואכלתי בהרבה מקומות אבל פה ממש נהנינו מכל ביס.

לקינוח הזמנו:

קרם ברולה קלאסי 32 ש"ח
טעים מאוד

עוגת גבינה ניו-יורק סטייל - עוגת גבינה אפויה 36 ש"ח
אכלתי הרבה עוגות גבינה אבל העוגה הזאת מעולה

המחירים סבירים ונוחים, שירות מעולה ויחס אדיב וחם.
המסעדה לא כשרה

שעות פתיחה:
א'-ה' 09:00 - 22:00  בימי שישי 08:30 - 16:00 ביום שבת משעה 09:00 - 23:00

כתובת: אינשטיין 40 בקניון רמת אביב תל אביב

טלפון להזמנות:  035536677

קישור לאתר הבית: http://www.grandcafe.co.il/

אינסטנגרם : https://instagram.com/grand_cafe_turkiz/

פייסבוק:https://www.facebook.com/pages/%D7%92%D7%A8%D7%A0%D7%93-%D7%A7%D7%A4%D7%94-%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%9B%D7%99%D7%96/323554631142603?ref=ts&fref=ts